nina的部落格

料理~





小平底鍋
大碗
奶油(一般油也可以)
馬鈴薯一顆
火腿三片
蛋三顆
鹽
胡椒粉
(可以加些洋蔥會比較有口感)

馬鈴薯蒸熟後 放涼 剝皮
和火腿一樣
切成小塊片狀

平底鍋放入奶油(油)
鍋子加熱後放進火腿炒一下
火腿炒熱後取出鍋將切好的馬鈴薯、兩顆打好的蛋、
調味料(鹽、胡椒粉)一起放入大碗中拌一拌
拌勻後倒入平底鍋煮(用小火慢慢烹煮)
然後倒入剩下的一顆蛋(掩蓋作用)
煮的時候要稍微用湯匙(鍋鏟)把烘蛋壓扎實一點
要注意不要讓烘蛋煮到沾鍋了(一開始放的油要夠多)
然後可以找鍋蓋 蓋著悶一下
煮個幾分鐘
蛋大概煮的凝固熟的差不多(形狀固定住 只剩上層的蛋沒熟時)
就可以想辦法翻面煮到熟(採盤子翻面法 )
最後就可以起鍋嚕


調味料我還加了柴魚粉
導致吃起來好像有加醬油
變的有點日式味
所以...調味料是不能亂加的

烘蛋餅吃起來很有飽足感
應該算是可以當正餐吃的一道料理